Serunding Ireng

Semalam sambil buat sebekot, rebus daging tuk buat serunding. Teringin nak buat sendiri. Kalau beli mahalnyeeeee.... resepi dapat lepas godeh2 kat tenet.. pastu tokok tambah.. ekeke...

Alhamdulillah setelah hampir 8 jam (sebab tetido).. siap jugak akhirnya (dekat pukul 5 pagi)...

Rasa dia mungkin x sama macam yang jual tu.. tapi puas hati dapat buat sendiri... Ya Allah patut la jual tu mahal... memang menguji kesabaran betul nak membuatnya... especeli bab nak menyiat daging tu.. fuhhhhh.......... dan ini la hasilnya....

rebus daging

siat daging (eee kasonyeee)

satukan semua bahan

biar sampai garing

masukkan daging (gaul sebati)

tunggu sampai kering (api kecit jek)

yeay... da siap...

Bahan2 nye :

1 kg daging batang pinang

santan pekat (dari 2 biji kelapa)

gula melaka

rempah tumis

1 mangkuk cili kering (blender)

Bahan kisar :

2 biji bawang besar

10 ulas bawang putih

3 sudu besar jintan manis (jintan kasar)

1 sudu besar jintan putih (jintan halus)

3 sudu besar ketumbar

6 batang serai

3 inci halia

lada hitam

Cara2 nye :

Rebus daging sampai empuk lepas tu siat halus..(tapi saya buat kasor.. ekeke). Tumis rempah tumis dan bawang. Masukkan cili kering dan semua bahan kisar serta santan. Masak sampai garing. Masukkan gula melaka. Lepas tu masukkan daging, perasakan dgn garam n gula putih.

Masak dengan api perlahan sampai betul2 kering. Pagi tadi start tumis kul 2 lebih sampai dekat kul 5 pagi... ekeke... selamat mencuba...