Resepi Soto Ayam

Bahan-bahannya :

SUP

Seekor ayam 

3 biji bawang kecit n 3 ulas bwg putih, 1 inci halia - tumbuk

2 kiub pati ayam

1 senduk rempah sup / soto

Kayu manis n bunga lawang

Lada putih

Garam

Daun sup

Air secukupnya

Ayam dicincang kecuali bahagian yang nak disiat. Rebus ayam sekejap. Buang airnya. 

Panaskan periuk n sedikit minyak. Tumis bahan tumbuk sampai naik bau. masukkan rempah sup @ soto. Tumis lagi. masukkan air sikit. Bila dah pecah minyak masukkan ayam yang dicincang. sebatikan dengan rempah. Pastu masukkan air secukupnya dan kiub ayam. Biar mendidih lama2... Masukkan lada putih dan garam. Biarkan mendidih dengan api kecit untuk mendapatkan kuah soto yang sedap (kononnye)... bila da siap masukkan daun sup.

BEGEDIL

8 biji kentang

segenggam ikan bilis

2 biji bawang kecil

2 ulas bawang putih

Daun sup - hiris halus

Telur

Semua bahan digoreng dan tumbuk. (kene tumbuk terus lepas goreng sbb kalau sejuk liat).. Pastu uli bahan tumbuk dan sebatikan. letak garam sikit. pastu letak daun sup yang dihiris halus. Gentelkan bentuk bulat dan leperkan. Celup dgn telur dan gorengkan.

SAMBAL KICAP

Tumbuk @ blenderkan segenggam cili api, 7 ulas bawang putih, 2 sudu gula dan kicap + air secukupnya.

SOON

Goreng soon dlm minyak panas secukupnya.

Bahan2 tambahan :

Ayam yang direbus tadi digoreng dgn kuyit + garam pastu siat2

Bawang goreng

Taugeh

Daun sup @ daun bawang

* HIDANGKAN bersama nasi impit, bihun ataupun mi kuning.

Sup Merah Gearbox

selalu sup tulang ni beli kat bazar ramadhan jek, kalau x pon kat restoran mamak tu... mahal la... last2 try masak sendiri. lagi berbaloi2... he3...  puas hati sangat2... x sedap pon air tangan kite sendirik... try n error jek la..

Bahan2 nye :

1 kg tulang gearbox kambing
2 sudu besar rempah sup
2 sudu besar tomato puri
2 inci kayu manis
1 kuntum bunga cengkih
1 sudu besar serbuk lada
1 sudu kecil serbuk lada hitam
minyak untuk menumis
garam dan gula
daun sup dan bawang goreng

Bahan tumbuk :

2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
2 inci halia


Cara-caranya :

1. Rebus tulang dengan garam+halia sampai empuk.
2. Tumis bahan tumbuk, kayu manis, serbuk lada, lada hitam dan rempah sup sampai garing. Pastu masukkan tomato puri, garam dan gula.
3. Masukkan bahan tumis ke dalam rebusan tulang.. kalau pekat tambah air yek... pastu hias ngan daun sup dan bawang goreng. (masukkn sikit daun sup masa reneh kuah)....
Boleh mkn ngan nasi @ roti...

sup tulang selangka

Bahan2 nye:

1.5 kg tulang selangka

Bahan tumbuk :

3 inci halia

3 biji bwg merah

3 ulas bwg putih

2 sudu lada putih

4 inci kayu manis

5 sudu besar rempah sup (rita guna mak siti)

daun sup

2 liter air

Cara2 nye:

1.Basuh tulang pastu rebus sekejap.. buang air rebusan tu.

2.Pastu rebus tulang dengan 2 liter air tu.. sampai empuk dagingnye... (rita letak sudu mase rebus utk cepat empuk)

3.Bila da mendidih masukkn bahan tumbuk,kayu manis ngan rempah sup... biarkan m'didih..

4.Bila da empuk letak la garam ngan ajinomoto(optional)...

5.Bila da ok rase dia, daging kat tulang tu da empuk bole masukkan daun sup...

6.Sedia untuk di santap...

hanging out....

td kuo lunch ngan babang kat secret recipe JJ Bukit Indah... pastu g cari kasut babang... pastu g paksen HP plk... ujan lebat.. so betapa kt paksen la smtr tunggu ujan reda... balik singgah kipmat beli lauk tuk mkn mlm... ni baru siap mkn. Alhamdulillah...

waaa.... pipiku udah bambam... br 6 ari babang balik... cane nih....

pedasnyerrr....

lauk dinner

kupang rebus...

 kupang sambal

sup tulang selangka